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Rénovation du cuvier et des
chais du domaine
Nous avons entrepris la rénovation complète des chais et du cuvier depuis
novembre 1999.
Ces travaux de grande
envergure se sont poursuivis jusqu'en septembre 2003 avec
quelques interruptions dues aux contraintes liées au
caractère saisonnier de notre activité.
Les rénovations ont porté sur :
 La
construction d'un nouveau chai souterrain,
La construction d'aires de stockage souterraines.
La
rénovation des chais et des bâtiments de stockage
existants.
La
rénovation de notre cuvier et des systèmes de vinification,
Une
nouvelle salle de dégustation,
La
modification de la structure architecturale et du
design de notre bâtiment principal.
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